豊臣秀吉が出した「河豚食禁止令」により
300年近くに渡って公には禁断の食物に。

時の総明治21年、下関でふぐを味わった時の総理大臣・伊藤博文公は
その妙味に感銘を受け、禁止令を解く働きかけを行います。

古くからふぐの加工に秀でた下関でなら
安全に食べることができるというのがその理由。

以降、下関はふぐの本場として全国に知られるようになりました。