とらふく宅配セット 有田焼青磁皿30cm【3ー4人前】

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3〜4名様におすすめ!ふぐ刺し(てっさ)からひれ酒までご堪能いただける とらふぐのフルコースセットです
21,600円(税1,600円)
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3〜4名様におすすめ!
ふぐ刺し(てっさ)からひれ酒までご堪能いただける
とらふぐのフルコースセットです


ふぐ刺しの定番ともいえる、有田焼の青磁に盛り付けられた職人の技が際立つふく刺し、
コリコリとした皮、熱々の鍋を囲みながらヒレ酒をご賞味ください。
クリスマスや大晦日、お正月などの年末年始のご家族のお集まりにぜひご利用ください。



有田焼の青磁が透き通った「ふく刺し」(てっさ)に映える
有田焼は佐賀県有田町とその周辺地域で製造される磁器で生産されてきた陶磁器の総称です。
有田焼と呼ばれるようになったのは明治以降で、それ以前は伊万里焼・肥前焼と呼ばれていたそうです。
豊臣秀吉の朝鮮出兵の際に、有田を含む肥前の領主であった鍋島氏が連れ帰った朝鮮の陶工たちが、日本で初めて白磁を焼いたことに始まったとのこと。



日本の伝統工芸品に指定されている歴史のある有田焼の美しい青磁に、花びらのように薄く盛り付けられたふく刺しの透明感は、テーブルをより一層上品に調えてくれます。

とらふぐの皮(てっぴ・鉄皮)
海洋性コラーゲンが多く含まれていて、ゼラチン質が豊富で、それが歯応えを生み出しています。
湯引きしてありますので、自然の海洋性コラーゲンたっぷりのとらふぐの皮をそのままお召し上がりになれます。

ふく鍋(てっちり)
鍋は、ポン酢でさっぱりとお召し上がりいただいたり、お味噌を入れて「ふぐ汁」にしても美味しくお召し上がりになれます。
本場下関では、柑橘系が少し強めのキリリとしたポン酢でふく鍋をいただきます。


▲写真の鍋や食器、野菜は付属しておりません。

鍋のあとの雑炊にもポン酢を少し落としてお味を調えると、また格別に美味しい雑炊になります。


▲写真の鍋や食器、野菜は付属しておりません。

とらふぐひれ酒
一尾のとらふくから4枚しかとれない貴重なひれ。
活きふぐを捌いて身欠きにしてから、すぐに胴体から取り外してきれいに洗います。
ひれを扇の形に整えてから干し、手焼きで香ばしく焼き上げています。
焼き上げたひれは焦げ目がついていますが、それが美味しいひれ酒のひみつです。
熱燗に入れていただくだけで、深い味わいのふくのヒレ酒が出来上がります。


▲写真の食器、お酒は付属しておりません。

お歳暮やお祝いの贈り物、年末年始のお食事にと大変喜ばれているセットです。



内容量(3〜4人前)
とらふぐ刺身120g、とらふぐ皮100g、とらふぐちり400g、焼きヒレ5g、ポン酢150ml、もみじおろし5g×5、FDネギ×5


魚種(標準和名)
標準和名:トラフグ
原料原産地名:長崎
加工地:下関


原材料
トラフグ(国産)
ポン酢醤[本醸造醤油<国内製造>、橙果汁、酒、味醂、醸造酢、風味原料]
もみじおろ[大根、唐辛子、酸味料]
乾燥ネギ[酒精、モナスカス色素(一部小麦・大豆を含む)]


栄養成分表示(100gあたり) ※推定値
エネルギー 874kcal、タンパク質 196.9g、脂質 2.1g、炭水化物 13.4g、食塩相当量 11g


冷凍配達
要冷凍(-18℃以下)


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